Scoaterea sâmburilor din vișine

Am încercat să fac un filmuleț cu tehnica de scoatere a sâmburilor de la vișine, ce mie mi s-a părut a fi cea mai simplă. Sper să vă fie de folos.

Florile din grădina mea 3

Astăzi o să vă arăt florile albe din grădină. Se încadrează în categoria "minunilor de descoperit", pentru că am mari îndoieli că ar fi ieşit din seminţele puse de mine. Au fost mai mult ca sigur aici, dar sunt printre ultimele "autohtone", căci ce-a mai rămas de înflorit ştiu precis că eu le-am pus.


Pentru început, crinii de vară, din care n-au înflorit decât trei fire, acum vreo trei săptămâni:


Apoi, crinii mari, înfloriţi superb pe lângă gărduleţul pus pentru Max:






Regina nopţii ...




Căpşunile ...

Floarea asta nu ştiu cum se numeşte, poate mă ajutaţi voi:

Rochiţa rândunicii:

Si o buruiană, dar care mi-a plăcut şi am lăsat-o să crească, pentru că mi s-a părut veselă:

Florile din grădina mea 2

Dacă pe trandafiri i-am găsit aici, zorelele astea le-am pus eu. Am cumpărat plic de semințe de ”Zorele pitice” și le-am pus într-o margine de strat. Când au început să încolțească, a apărut în viața și în curtea noastră și Max, care habar n-avea de nici o disciplină. Le-a călcat cum a știut el mai bine. Ca să mai salvez ceva, am împletit un gard din joardele de la vița de vie tăiate în primăvară. E singurul tip de gărduleț care nu-l enervează și pe care îl respectă. Pe cele din plasă de plastic mi le rupe mereu. Iată ce am mai reușit să salvez:
Surpriza mare a fost când au înflorit cele roz, pentru că pe plic scria într-adevăr ”melanj”, dar păreau a fi numai albastre și mov. Recent, mi-a înflorit și una albă. Sper să vă placă și vouă la fel de mult. :)

Florile din grădina mea 1

Am cumpărat casa cu grădina deja cultivată cu flori, așa că anul ăsta descopăr și eu minunile care sunt în ea și m-am gândit să le pun aici, că nu se știe ce soartă vor mai avea ...
Am o mulțime de trandafiri:

Siropul de vișine ...

... despre care vă spuneam în postarea anterioară că vreau să-l fac, l-am făcut.
Etapele procesului:
1. am curățat iar 3 kg de vișine, locul crimei fiind marcat evident în poza de mai jos :)
2. am adăugat 500 g apă și am pus la fiert:

3. după ce s-au fiert, le-am strecurat. Aici e de menționat că dacă vreți să strecurați prin tifon, trebuie să aveți mare grijă cum îl strângeți, că poate să iasă pe undeva și vă stropește toată bucătăria.
Dacă strecurați printr-o sită fină, puneți ceea ce rămâne într-o altă sită și mai lăsați să se scurgă, căci ”reziduul” mai conține ceva lichid. Iată ce rămâne:
4. peste sucul strecurat am pus 2 kg de zahăr și am pus la fiert pe foc mic, pentru că se ridică spumă și trebuie s-o strângem cu spumiera. Când nu se mai formează această spumă, se dă focul un pic mai mare și se mai fierbe până când se leagă siropul.

5. După ce s-a legat, l-am turnat fierbinte în sticle și apoi l-am înfofolit în pături. Cât sirop a ieșit? Atâta:

Vişine

Am în curte doi vişini mititei, care cred că sunt timpurii, căci s-au copt deja foarte tare. Ieri m-am mobilizat şi l-am cules pe unul din ei. Cred că am reuşit să strâng cam 7 kg de vişine.
Mai am de strâns unul şi voi face din rodul lui sirop şi gem. Pentru sirop, cred că voi folosi rețeta asta.

Presupun că atunci când vișinele au o culoare foarte închisă, înseamnă că sunt coapte, nu? Mă așteptam să fie mai dulci, dar chiar și așa, grena, ele tot acre erau. Am mai constatat cu stupoare ceva ce nu știam: și vișinele fac viermi!Din cel de ieri am făcut:

- vişinată: la 4 kg de vişine am pus 1 kg de zahăr, în straturi alternative, într-un borcan pe care l-am aşezat în zona cea mai însorită din curte. Mai încolo o să-i adaug alcool, o să strecor totul şi o să pun în sticle;(fotografia e făcută a doua zi și se vede că deja lasă zeamă ...)

- vişine conservate pentru prăjituri : la 3 kg de vişine (cântărite înainte de a li se scoate sâmburii) se adaugă 1 kg de zahăr şi 10 aspirine pisate. Ca un sfat util pentru cele care nu au prea scos sâmburi de fructe: vișina de strânge un pic între degete, până când se simte de parcă sâmburele ar fi ”luat aer”, unul din degete fiind ținut pe locul unde a fost codița, iar celălalt în partea opusă. Mai apoi, se presează ușor fructul, în așa fel încât sâmburele să iasă pe la locul codiței.
Se amestecă totul, se lasă până a doua zi (pe căldura asta e mai bine să se lase la frigider), se mai amestecă din când în când şi când s-a topit tot zahărul, se pun în borcane închise cât mai bine.Foto cu ele puse deja în borcane o să pun mai târziu, căci nu mi s-a topit încă zahărul.
Update: iată și rezultatul final al celor 3 kg de vișine puse la conservat:Așadar, ies 4 borcane de 400 g, unul de 800 și o sticlă de 1 l. Eu cred ca ajung :)

Castele de căpșuni

Am căpșuni pe trei laturi ale grădinii. Dezvoltarea lor a fost pe cât de diferită, pe atât de spectaculoasă.

Cele de pe o latură au fost multe, mici și fără gust, iar cele de pe a doua latură au fost imense, mai puține și tot cam fără gust. Pe a treia latură întrebați-l pe Max cum au fost, căci acolo și-a găsit el locul favorit de făcut nevoile :(((

Calendarul lucrarilor in gradina

UPDATE: de pe site-ul Elisei am preluat informaţiile scrise cu roşu.
Am gasit un site deosebit, http://hobbygradina.ro, de pe care am preluat acest calendar (http://hobbygradina.ro/calendarul-gradinarului-calendar-fenologic/), ca sa-mi fie mai usor sa-l gasesc:
Ianuarie
consultarea literaturii de specialitate
se pot continua tăierile (tunderile) pomilor fructiferi (se pot efectua oricând pe timpul perioadei de repaos)
să nu uităm de hrănirea păsărilor din grădină, ne vor răsplăti prin participare activă în combaterea dăunătorilor din grădină
în lunile de iarnă, dacă zăpada abundă în grădină o puteți aduna în piramidă la baza pomilor fructiferi (când se topește, va ajunge direct la rădăcini)
este perioada potrivită pentru a ne ocupa de uneltele de grădinărit: curățat, reparat, fixat cozi, ascuțit lame etc.
Se seamănă în ghivece pansele, petunii, adică flori care au nevoie de mai mult timp până la înflorire.
Februarie
deja ne putem apuca de planificarea grădinii de legume
putem începe să punem seminţele de legume la încolţit
dacă aveți căsuțe pentru păsări puteți face o revizie generală și o curățare ca să fie totul pregătit pentru păsări, ele vă vor răsplăti primăvara pentru cazarea oferită.
putem efectua tratamente de sfârşit de iarnă la pomii şi arbuştii fructiferi
deja ne putem apuca de tăierea viţei de vie (tăieri de formare/tăieri de fructificare)
Se seamănă în ghivece ardeii şi vinetele, între 3 şi 18 februarie 2011.
Martie
plantarea pomilor şi arbuştilor fructiferi
tăierea arbuştilor fructiferi
începe perioada de semănare şi sădire (morcovi, pătrunjel, salată, ridichi, arpagic, mazare)
acum trebuie fertilizate plantele, cu îngrășământ sau compost
spre sfârşitul lunii putem dezmuşuroi trandafirii şi putem efectua tăierea acestora
dacă nu am reuşit să plantăm trandafirii toamna, acum este momentul potrivit pentru a face acest lucru. Butaşii obţinuţi toamna pot fi mutaţi la locurile lor permanente.
poate fi reluat programul de fertilizare al florilor din apartament, săptămânal sau din două în două săptămâni.
dacă nu le-ați plantat toamna, grăbiți-vă cu plantarea bulbilor de flori perene!
Se seamănă în ghivece roşii, castraveţi, fasole între 4 şi 18 martie.
Aprilie
dacă nu ați făcut până acum mai aveți timp pentru transplantarea florilor din apartament/casă
deja florile din casă pot fi mutate afară
trebuie săpat pământul din jurul pomilor și arbuștilor fructiferi, se poate adăuga bălegar sau compost
dacă dorim să facem compost, atunci ar fi bine să ne apucăm de construirea lăzii sau silozului de compost
pregătiți utilajele motorizate pentru utilizare: schimbați uleiul și umpleți rezervoarele cu benzină
deja putem efectua prima tundere a gazonului
este momentul ideal aplicării îngrăsământului special pentru gazon
este momentul semănării gazonului și a reparării gazonului vechi
dacă nu plouă, nu uitaţi să udaţi gazonul, cumpăraţi aspersoarele potrivite din timp
Mai
este momentul ideal aplicării îngrăsământului special pentru gazon
dacă nu plouă, nu uitaţi să udaţi gazonul, cumpăraţi aspersoarele potrivite din timp
să îngrijim florile bulboase corespunzător, chiar și după trecerea florilor
se continuă semănarea legumelor și a florilor anuale
spre sfârșitul lunii se pot muta răsadurile în grădină
plantarea bulbilor de vară (gladiole)
Tăierea la arbuştii care înfloresc primavara devreme (Forsitia)
Mulcirea căpşunilor
Răritul morcovilor
Tratamente fitosanitare la pomii fructiferi, înaintea înfloritului, sau după înflorit, cum este posibil, după starea vremii
Iunie
Scosul bulbilor de toamnă şi depozitarea lor la loc uscat (Brânduşa de toamnă)
Plivit buruieni
Copilit şi palisat tomate
Palisat viţa de vie
Tratamente fitosanitare la intervalele specificate la fiecare produs utilizat
Iulie
August
Scosul bulbilor de primăvară (crocus, zambile, lalele, muscari), sortarea lor pe mărimi şi depozitarea la loc uscat. Curăţirea şi dezinfectarea coşurilor în care au fost plantaţi bulbii şi stocarea acestora în vederea refolosirii.
Septembrie
semănarea gazonului
plantarea pomilor fructiferi
plantarea tufelor de trandafirilor, sau a butașilor (se poate continua și în Octombrie, Noiembrie)
plantarea florilor bulboase
aplicarea îngrășământului de toamnă pe gazon
Cârnitul la viţa de vie, în vederea maturării lemnului anual
Aducerea în casă a florilor de apartament mai sensibile la temperaturile scăzute din timpul nopţii.
Octombrie
culegerea viei
tăierea de toamna a trandafirilor
curățarea grădinii, ultima tundere a gazonului
săparea adâncă a pământului în grădina de legume
Scosul bulbilor de vară (gladiole) şi stocarea lor la loc uscat. La fel ca în cazul bulbilor de primăvară, curăţerea şi dezinfectarea coşurilor în care au fost plantaţi.
Aducerea în casă a tuturor florilor de apartament.
Plantarea bulbilor de primăvară, în coşuri, pentru a-i feri de pofticioasele cârtiţe şi pentru a-i putea scoate mai uşor în vara următoare.
Noiembrie
adunarea frunzelor uscate de pe gazon
mușuroirea trandafirilor și a viței de vie
după căderea frunzelor se aplică tratamentul de toamnă la pomii fructiferi
curățarea uneltelor de grădinărit, pregătirea lor pentru depozitarea pe timpul iernii și adunarea mobilierului de grădină, a furtunilor, în locuri ferite de umezeală
scurtarea ramurilor la smochin şi protejarea lui în vederea iernării
Decembrie
planificarea modificărilor și lucrărilor de anul viitor
tăierile de formare și de menținere a pomilor fructiferi
lucrările generale de iarnă, verificarea periodică a grădinii